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Pelear una reseña negativa te cuesta el cliente y a todos los que nunca dirán nada. Por qué agradecerlas, con protocolo, hace crecer tu restaurante.

El cofundador de Ragazzi, dos veces mejor pizzería de Medellín, comparte los 3 consejos que le daría a cualquier emprendedor gastronómico. Y el primero duele.

Tener más sedes no siempre es crecer. Dos restauranteros cuentan por qué cerraron locales, qué papel jugó el ego y cómo saber cuándo una sede debe cerrarse.

Nelson Toncel (Calderito Foodie) comparte 3 consejos clave para vivir de la gastronomía: planificación, pasión y buen trato al equipo.

Del 29 de mayo al 8 de junio, por solo $25.900, cualquier persona en Medellín podía sentarse frente a un ramen, un sushi, un bao, un risotto con sabores asiáticos o un yakimeshi preparado por quienes saben hacerlo. Eso no es poca cosa. Eso es democratizar la buena cocina. Y cuando eventos así suceden, vale la pena contarlos.

En Jardín, Antioquia, hay un restaurante que solo vende trucha frita. Sin menú largo, sin distracciones. Solo un producto, bien hecho, en uno de los pueblos más bonitos de Colombia.