Elevamos tu negocio al Siguiente Nivel

Pelear una reseña negativa te cuesta el cliente y a todos los que nunca dirán nada. Por qué agradecerlas, con protocolo, hace crecer tu restaurante.

Tener más sedes no siempre es crecer. Dos restauranteros cuentan por qué cerraron locales, qué papel jugó el ego y cómo saber cuándo una sede debe cerrarse.

Nelson Toncel (Calderito Foodie) comparte 3 consejos clave para vivir de la gastronomía: planificación, pasión y buen trato al equipo.

Del 29 de mayo al 8 de junio, por solo $25.900, cualquier persona en Medellín podía sentarse frente a un ramen, un sushi, un bao, un risotto con sabores asiáticos o un yakimeshi preparado por quienes saben hacerlo. Eso no es poca cosa. Eso es democratizar la buena cocina. Y cuando eventos así suceden, vale la pena contarlos.

Este artículo no es teoría. Es lo que he aplicado, lo que he visto funcionar y lo que he visto destruir márgenes en negocios que tomaron decisiones sin datos. Si tienes un restaurante con punto de venta físico o una cocina oculta que vive de las apps, lo que viene te va a servir.

En este artículo te explico qué es, de dónde viene, cuál es la diferencia entre el español y el latinoamericano, cómo cocinarlo correctamente y cómo conservarlo.