Chimichurri casero con pimentón asado
Receta de chimichurri casero con pimentón asado, soya y tres tipos de acidez. Más compleja que la versión clásica, sin dejar de ser fácil.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Total
60 min
Dificultad
Medio
Porciones
2 personas
Chimichurri casero: la versión HDC con pimentón asado
El chimichurri tiene muchas versiones. Está la clásica argentina de barrio, la que venden con el choripan en la calle: perejil, ajo, vinagre, aceite. Simple y buena. Y está esta versión, que parte de esa base pero suma el pimentón asado, la soya y una cebolla blanca para construir un perfil de sabor más complejo y persistente.
No es una reinvención. Es una evolución. Sigue siendo chimichurri, pero con más cuerpo, más profundidad y una textura ligeramente más densa que se adhiere mejor a la carne.
Si buscas una opción más rápida sin asar el pimentón, revisa el chimichurri simple en hombredecocina.com/recetas/chimichurri-simple
Ingredientes
2 tazas de aceite de oliva (o canola / girasol)
1/2 taza de vinagre de manzana
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